Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu’de düzenlenen Chaîne des Rôtisseurs Türkiye “National Jeunes Chefs Rôtisseurs” yarışında, Mövenpick Hotel Istanbul Marmara Sea’nin genç şefi Engin Özcan, ülke genelinde düzenlenen ve birbirinden yetenekli şeflerin yarıştığı tertipte finale yükselerek gümüş madalya kazandı ve değerli bir muvaffakiyet elde etti.
Yarışmada 27 yaş altı genç şefler, evvelce belirlenmeyen materyallerle başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan üç tabak hazırladı. Tüm tabaklar, hem mutfak hem de tadım heyetleri tarafından titizlikle değerlendirildi.
Chaîne des Rôtisseurs Türkiye Başkanı ve jüri üyeleri, müsabakaya katılan genç şeflerin yaratıcılık, teknik marifet ve mutfak disiplini açısından yüksek bir performans sergilediklerini vurguladı.
Engin Özcan’ın bu başarısı, Mövenpick Hotel Istanbul Marmara Sea’nin genç yetenekleri destekleme ve Türk mutfak kültürüne katkı sağlama vizyonunu bir defa daha ortaya koydu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
