İngiltere’de iki sefer “Yılın Şefi” seçilen ödüllü şef Kemal Coskuncay, Didim’de bulaşık yıkayarak başladığı mutfak serüvenini bugün hem Türkiye’de hem İngiltere’de muvaffakiyetle sürdürüyor.
İngiltere’den ödüllü şef Kemal Coskuncay, 1978’de Bitlis’in Ahlat ilçesinde doğdu. Evli ve üç çocuk babası olan Coskuncay, 1992 yılında Didim Altınkum’da Azzaro Otel’de bulaşık yıkayarak gastronomi seyahatine başladı. Kısa müddette mutfağa olan tutkusu sayesinde süratle yükseldi ve Bodrum’daki seçkin işletmelerde tecrübe kazandı.
2002’de Avrupa serüvenine atılan Coskuncay, İngiltere’de başta Dar Marrakech Restaurant olmak üzere birçok üst seviye restoranda misyon yaptı. Bu süreçte şeflik, gastronomi, sıhhat ve güvenlik üzerine pek çok kurs, seminer ve diploma programına katıldı; ayrıyeten muvaffakiyet mükafatlarına layık görüldü. “Bu işin hem alaylısı hem de mekteplisiyim” diyen şef, İngiltere’de iki kere “Yılın Şefi” unvanına sahip oldu.
Bugün hem Türkiye’de Aldente Restaurant (Didim/Altınkum) hem de İngiltere’de Casarima Restaurant (Liverpool) işletmelerinin başında işletmeci ve Executive Chef olarak misyon yapan Coskuncay, lezzet seyahatini milletlerarası seviyede sürdürmeye devam ediyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
