Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yılbaşında sağlıklı beslenmenin püf noktaları hakkında bilgi verdi.
Sağlıklı bir yılbaşı, istikrarlı ve esnek bir yaklaşımla mümkün!
Yılbaşı akşamının toplumsal etkileşimin arttığı, öğün mühletinin uzadığı ve rutin beslenme tertibinin süreksiz olarak değiştiği özel vakit dilimlerinden biri olduğunu söz eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Çoğu vakit ‘sağlıklı bir yılbaşı geçirelim’ dediğimizde aklımıza katı kısıtlamalar gelse de, aslında sağlıklı bir yılbaşı geçirmek; gün uzunluğu istikrarlı bir hazırlık yapmak, akşamı planlı ancak esnek bir yaklaşımla geçirmek ve sonraki günü vücudu cezalandırmak yerine toparlayıcı alışkanlıklarla desteklemek manasına gelir.” dedi.
Yılbaşı akşamlarında sofraların zenginleştiğini, ana yemekler, mezeler, atıştırmalıklar ve tatlıların bir ortada yer aldığını hatırlatan Yiğit, “Burada değerli olan, beslenmeyi ‘hepsi ya da hiçbiri’ yaklaşımıyla değerlendirmemektir. İstikrarlı bir yılbaşı sofrası, hem keyif almayı hem de denetimi birebir anda mümkün kılar.” halinde konuştu.
Ana yemekte kırmızı et yerine daha hafif beyaz etler tercih edilmeli!
Ana yemek seçiminde kırmızı et yerine balık, tavuk yahut hindi üzere daha hafif ve sindirimi kolay beyaz etlerin tercih edilmesini öneren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu üslup seçimler yılbaşı gecesi için daha uygun bir yaklaşımdır.” dedi.
Ana yemeğe eşlik edebilecek alternatifler yiyecekler için de tekliflerde bulunan Yiğit, şunları söyledi:
“Sofrada ceviz ve narla zenginleştirilmiş bol yeşillikli bir salata ile yoğurtla hazırlanmış sebzeli mezeler üzere en az üç sağlıklı seçeneğin yer alması, lif ve antioksidan alımını artırarak tokluk hissi ve kan şekeri istikrarını takviyeler. Atıştırmalıklarda ise cips ve paketli eserler yerine çiğ ve tuzsuz kuruyemişler yahut konutta az yağla hazırlanmış patlamış mısır daha istikrarlı alternatifler sunar. Tatlı tüketiminde ana öğünden çabucak sonra tatlıya yönelmek yerine, evvel liften güçlü salata ve sebzelerle doygunluğun desteklenmesi; akabinde kısa bir orta vererek küçük porsiyonlarla tatlı tüketilmesi kan şekeri istikrarını muhafazaya yardımcı olur. Bu yaklaşım, insülin cevabının daha denetimli olmasını sağlayarak ani dalgalanmaları ve fazla gücün yağ depolanmasına yönelme riskini azaltır.”
Yılbaşı gecesinde mayalı ve şekerli içecekler sindirim ve karaciğeri zorlayabilir!
Yılbaşı gecesinde mayalı içecekler ile şeker içeriği yüksek içecek karışımlarının sindirim sistemi ve karaciğer üzerinde ek yük oluşturabileceği ikazında bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu nedenle sade içecekler, maden suyu, aromalandırılmış su ve bitki çayları tercih edilmeli; mayalı içecekler boş mideye tüketilmemeli. Bilhassa diyabet, insülin direnci yahut mide hassasiyeti bulunan bireyler için gün uzunluğu istikrarlı beslenmek ve çok aç biçimde sofraya oturmamak, hipoglisemi ve porsiyon denetimi açısından ehemmiyet taşır.” sözlerini kullandı.
Yeni yılın birinci günü, vücudunuza ve ruhunuza kulak vermek için bir fırsat!
“Yeni yılın birinci günü, vücudunuza ve ruhunuza kulak vererek güne başlamak için düzgün bir fırsat sunar.” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Güne su içerek başlamak, hafif bir kahvaltı yapmak ve gün içinde zerzevat yüklü öğünler tercih etmek sindirim sistemini takviyeler.” hatırlatmasını yaptı.
Karaciğerin doğal detoksifikasyon süreçlerini desteklemek için yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, enginar, limon, zencefil ve zerdeçal üzere besinlere öğünlerde yer verilebileceğini vurgulayan Yiğit, “Yoğurt ve kefir üzere fermente eserler bağırsak florasını desteklerken, yeni yıla hafif tempolu bir yürüyüşle ya da meskende yapılabilecek kısa bir idmanla başlamak hem vücuda hem de zihne düzgün gelecektir. Yeni yıla, ruhunuza ve vücudunuza düzgün gelen alışkanlıklarla başlamanız dileğiyle, memnun yıllar.” diyerek kelamlarını tamamladı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
