Antalya Büyükşehir Belediyesi, bu yıl 32’ncisi düzenlenen Memleketler arası Besin ve İçecek İhtisas Fuarı’nda, EKDAĞ Bozova Yaş Meyve ve Zerzevat Kurutma Entegre Tesisinde üretilen eserleri tanıtıyor. Her yıl vatandaşların ağır ilgi gösterdiği fuarda, Antalya Büyükşehir Belediyesi EKDAĞ standı ziyaretçilerin en çok uğradığı alanlardan biri oldu.
ANFAŞ Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen 32. Milletlerarası Besin ve İçecek İhtisas Fuarı, Türkiye’nin yanı sıra milletlerarası iştirakçilerin da ağır ilgisini görüyor. Yerli ve yabancı birçok teşebbüsçü tarafından yakından takip edilen fuarda, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin Korkuteli ilçesi Bozova Mahallesi’nde hayata geçirdiği EKDAĞ Bozova Yaş Meyve ve Zerzevat Kurutma Entegre Tesisinde üretilen eserler de tanıtılıyor. Tesiste, Air Dried teknolojisi kullanılarak yaş zerzevat ve meyveler kurutuluyor, hijyen kurallarına uygun biçimde paketlenen eserler vatandaşlara ulaştırılıyor.
ATIL TESİSLERİ GÜNEŞ GÜCÜYLE ÜRETİME KAZANDIRDIK
EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın, Korkuteli ilçesi Bozova Mahallesi’nde daha evvel soğuk hava tesisi olarak kullanılan ve uzun müddet atıl durumda bulunan tesisi tekrar fonksiyonel hale getirdiklerini söyledi. Ahmet Aydın “Toplam 15 bin metrekare alan üzerine kurulu olan tesisimizin 3 bin 500 metrekaresi kapalı alandan oluşuyor. Air Dried teknolojisi ile güneş ısısı prosedürüyle kuruttuğumuz eserleri bu tesisimizde üretiyor ve sergiliyoruz. Güneş panelleri aracılığıyla elde ettiğimiz ısıyı tesis içerisinde depoluyor, bu ısıyla meyve ve sebzelerimizi kurutuyoruz. Güneş ısısının yetersiz kaldığı akşam saatlerinde ise pelet takviyesiyle üretimi sürdürmeye devam ediyoruz. Tesisimizin ortalama 7,5 ton yaş meyve sürece kapasitesi bulunuyor. Güneş ısısıyla doğal yollarla kurutma yaptığımız tesisimizde saatte bin paketleme kapasitesine sahibiz. Bu usulün başka kurutma tekniklerinden en değerli farkı, eserlerin besin kıymetinde hiçbir kayıp yaşanmaması ve katkı hususu içermemesidir” dedi.
BÜYÜKŞEHİR STANDINA AĞIR İLGİ
EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın, Antalyalı çiftçilerin alın teri ve bin bir emekle ürettiği domates, patlıcan, biber, portakal, muz, elma, armut ve çilek başta olmak üzere kurutmaya uygun tüm meyve ve zerzevatları en doğal halleriyle kurutarak global pazara sunmayı hedeflediklerini belirtti. Aydın ayrıyeten, bu eserlerin pastacılık dalında kullanıldığını, yüzde 100 doğal meyve harçları ve meyve çaylarının üretiminde değerlendirildiğini tabir etti. Ahmet Aydın, “Bu fuarda bulunma gayemiz, Antalya’dan ve farklı vilayetlerden gelen işletmeciler ile otelcilerin kullanabileceği eserlerimizi tanıtmak. Tıpkı vakitte milletlerarası bir fuar olması nedeniyle yurt dışından da ihracat talepleri almayı hedefliyoruz. Antalya’mızın meyve ve sebzelerini yurt dışına göndermeyi planlıyoruz. Fuarın birinci günü olmasına karşın hem yerli vatandaşlardan hem de yurt dışından gelen turistlerden ağır ilgi görüyoruz” diye konuştu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
