Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, hazır çorbaların tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi.
Birçok hazır çorba, tek porsiyonda günlük tuz gereksiniminin büyük kısmını karşılayabilir!
Hazır çorbaların, pratik olmaları nedeniyle günlük beslenmede sıklıkla tercih edildiğini tabir eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “İçeriklerine bakıldığında bu eserlerin büyük kısmının rafine unlar, nişasta, bitkisel yağlar ve tuzdan oluştuğu görülüyor.” dedi.
Sebze oranının birden fazla vakit sonlu kalırken, lezzetin standart hale gelmesi hedefiyle aroma vericiler ve kimi eserlerde lezzet artırıcı katkı unsurları kullanılabildiğine işaret eden Yiğit, “Hazır çorbalarla ilgili en kıymetli hususlardan biri sodyum içeriğidir. Birçok hazır çorba, tek porsiyonda günlük tuz gereksiniminin kıymetli bir kısmını karşılayabilir. Yüksek sodyum alımı, bedenin tuz–su istikrarını etkileyerek su tutulumuna yol açar. Bu durum bilhassa kısa vadede süreksiz yük artışları biçiminde kendini gösterebilir. Bu artış yağ kazanımından bağımsız olsa da, kilo denetimi ya da kilo verme maksadı olan bireyler için süreci zorlaştırabilir. Bu nedenle hazır çorbaların sık ve denetimsiz tüketimi konusunda dikkatli olunması gerekir.” biçiminde konuştu.
Hazır çorbalar ana öğün olarak tüketildiğinde protein içeren besinlerle desteklenmeli!
Besin öğesi dağılımı açısından değerlendirildiğinde, hazır çorbaların çoğunlukla karbonhidrat yüklü olduğu ve protein içeriklerinin düşük kaldığına dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu nedenle ana öğün olarak tercih edildiklerinde besin istikrarını sağlamak ismine yanına protein içeren bir besin eklenmesi yararlı olur.” dedi.
Yoğurt, ayran yahut kefir üzere süt eserleriyle birlikte tüketmenin, hem protein alımını artırdığını hem de tokluk mühletini uzatmaya katkı sağladığını söz eden Yiğit, kelamlarını şöyle tamamladı:
“Hazır çorba seçiminde etiket okuma alışkanlığı büyük değer taşır. İçindekiler listesinin kısa olması, tuzun birinci sıralarda yer almaması ve katkı hususlarının sonlu olması daha sağlıklı bir tercih açısından yol göstericidir. Hazır çorbalar büsbütün kaçınılması gereken besinler değildir; yanlışsız eser seçildiğinde ve istikrarlı halde tüketildiğinde beslenme sistemi içinde yer alabilirler.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
