Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından düzenlenen “Kocaeli Gastro Genç 2026 Yarışması” genç şef adaylarını bir ortaya getirdi. Besin israfının önlenmesi, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve etraf dostu üretim anlayışının yaygınlaşması hususlarını ön plana çıkaran aktiflik, öğrencilerin keyifli bir tecrübe yaşadıkları kapsamlı bir gastronomi buluşmasına dönüştü.
GASTRO GENÇ’TE LEZZET VE YETENEK BULUŞTU
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. öncülüğünde bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Kocaeli Gastro Genç 2026 Yarışması”, genç şef adaylarını yeniden heyecan dolu bir atmosferde bir ortaya getirdi. Gastronomi alanına ilgi duyan öğrencilerin yeteneklerini sergileme fırsatı bulduğu tertip, hem rekabet hem de öğrenme açısından güçlü bir tecrübe sundu. Kocaeli Üniversitesi ve Kocaeli İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğiyle “Sıfır Atık-Esnaf Lokantası” temasıyla gerçekleştirilen yarışta gençler, sürdürülebilir mutfak anlayışını yaratıcı tanımlarla buluşturdu. İştirakçiler, belirlenen mühlet içinde hem lezzet hem sunum hem de israfı tedbire kriterlerine uygun tabaklar hazırlamak için kıyasıya uğraş etti.
YARIŞMANIN AÇILIŞINA GENİŞ KATILIM
Antikkapı Düğün Salonu’nda düzenlenen yemek yarışın açılış merasimine Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Lider Vekili Berna Abiş, Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Murat Yavuz, Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Lideri Nagehan Malkoç, AK Parti İzmit İlçe Bayan Kolları Lideri Pınar Atabay, AK Parti İzmit Gençlik Kolları Başkanı Eyüp Akbal, Kocaeli Aşçı-Kebapçı-Köfteci ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı İlhan Haftacı katılım sağladı.
BÜYÜKŞEHİR GENÇLERİN YANINDA
Yarışmanın yanı sıra gün boyunca düzenlenen etkinliklerle zenginleşen program, selamlama konuşmalarıyla başladı. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin gençlerin hayallerine ve yeteneklerine büyük ehemmiyet verdiğini vurgulayan Berna Abiş, Gastro Genç’in bu vizyonun en somut örneklerinden biri olduğunu söz etti. Türk mutfağının dünya mutfakları ortasında güçlü bir yere sahip olduğuna dikkat çeken Abiş, yarışa katılan gençlerin ileride milletlerarası arenada ülkeyi muvaffakiyetle temsil edecek şefler olacağına inandığını lisana getirdi. Abiş konuşmasının devamında, müsabakanın teması olan sürdürülebilirlik ve sıfır atık bahislerinin kıymetine değinerek bu şuurun yaygınlaşması gerektiğinin altını çizdi.
TASARRUF VE GERİ DÖNÜŞÜMÜN EHEMMİYETİ VURGULANDI
Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım ise “Kocaeli Gastro Genç 2026 Yarışması” kapsamında tasarruf ve geri dönüşüm hususlarını ön planda tuttuklarını belirtti. Öğrencilerin bu anlayışı yalnızca yarışta değil, günlük hayatlarında da uygulamalarının değerine dikkat çeken Yıldırım, en büyük tasarrufun vaktin yanlışsız kullanımıyla sağlanacağını söz etti. Yıldırım, “Sizin büyük bir kültürünüz var. Ulusal gelenek ve bedellerinizi uygun öğrenerek gelecek yüzyılda bu dünyanın önder nüfusu olacağınıza inancımız tamdır” dedi. Yıldırım konuşmasını öğrencilere muvaffakiyet dileklerini ileterek ve müsabaka sürecinde keyif almalarını temenni ederek tamamladı.
UZMAN HEYETTEN TİTİZ DEĞERLENDİRME
Yarışmanın heyet kadrosunda Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Selda Uca Karacabey, Doç. Dr. Nihan Akdemir, İzmit Çınar Lokantası İşletmecisi Mustafa Çınar, Antikkapı A.Ş. Üretim Müdürü Yasemin Ergin ve İşletmeler Müdürü Yardımcı Aşçıbaşı Abdullah Yıldız yer aldı. Heyet üyeleri, yarışmacı öğrencileri tat ve lezzet istikrarı, görsel sunum, doku ve kıvam, hijyen kurallarına uygunluk ile sıfır atık temasına ahenk olmak üzere beş farklı kategoride titizlikle kıymetlendirdi. Yapılan puanlama sonucunda hem teknik marifetlerini hem de yaratıcılıklarını en âlâ biçimde ortaya koyan öğrenciler öne çıkarak dereceye girmeye hak kazandı.
11 KADRO REKABET ETTİ, BİRİNCİ GEBZE’DEN ÇIKTI
Liseler ortası düzenlenen yarışta Kocaeli genelinde faaliyet gösteren 11 meslek lisesinin yiyecek ve içecek hizmetleri kısmında eğitim gören 33 öğrenci yarıştı. Yeni teknikler öğrenme ve mesleksel marifetlerini geliştirme fırsatı bulan gençler tıpkı vakitte keyifli anlar yaşadı. Müsabakada Gebze Muallimköy Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi birinci olurken, Gebze Mesleksel Eğitim Merkezi ikinci, Körfez Çamlıtepe Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi üçüncülüğü elde etti. Sıfır Atık Heyet Özel Ödülü’nün sahibi ise Karamürsel Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi oldu.
YARIŞMACI OKULLAR
• Kartepe Akçakoca Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• Gölcük Anadolu Kalkınma Vakfı Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• Karamürsel Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• Körfez Çamlıtepe Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• Gebze Muallimköy Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• Gebze Çolakoğlu Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• Gebze Mesleksel Eğitim Merkezi
• Gebze Özel Eğitim Meslek Okulu
• Çayırova Yapı Kredi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• İzmit Zübeyde Hanım Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• Başiskele Karşıyaka Tüpraş Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• İzmit Nuh Çimento Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
• Kandıra Şehit Yavuz Sonat Hoş Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
