Ticari süt işletmelerince 1 milyon 7 bin 179 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Mart ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %0,8 azaldı, Ocak-Mart periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran %0,5 azaldı.
Mart ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, inek peyniri üretimi %3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi %19,2 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %10,5 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azaldı. Ocak-Mart periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran, inek peyniri üretimi %2,7 arttı, ayran ve kefir üretimi %10,8 arttı, yoğurt üretimi %10,3 arttı, içme sütü üretimi %6,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,2 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Mart 2026
(Ton)
| Mart | Ocak-Mart | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 2026 | Değişim (%) |
2025 | 2026 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 1 015 633 | 1 007 179 | -0,8 | 2 854 315 | 2 841 129 | -0,5 |
| İçme sütü | 148 689 | 164 354 | 10,5 | 432 457 | 459 920 | 6,4 |
| Yoğurt | 104 798 | 114 879 | 9,6 | 312 924 | 345 137 | 10,3 |
| Ayran ve kefir | 70 229 | 83 696 | 19,2 | 218 820 | 242 485 | 10,8 |
| İnek peyniri | 71 271 | 73 457 | 3,1 | 207 570 | 213 257 | 2,7 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 9 551 | 9 430 | -1,3 | 27 147 | 27 089 | -0,2 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Mart ayında %13,4 oranında artarak 1 milyon 7 bin 179 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Mart 2026
(Bin ton)
Bir evvelki ay 138 bin 131 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %19,0 oranında artarak 164 bin 354 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Mart 2026
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
