Sağlıklı hayatın temel ögelerinden birinin, tertipli ve istikrarlı beslenme ve kilo denetimi olduğu biliniyor. Bugün birçok hastalığa neden olan risk faktörlerinin başında fazla kilo yer almakla birlikte obezite de tek başına önemli bir sıhhat sorunu olarak dünyanın gündemindeki yerini koruyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Olağanüstü Özkaya Yurttadur, bağırsak florası yani mikrobiyota istikrarının bozulmasının obezite ve alakalı hastalıkların ortaya çıkmasında kıymetli tesirinin olduğunu anlattı. Yurttadur, bu nedenle mikrobiyotanın sağlıklı bir istikrara getirilmesinin, kilo verme sürecinde ve obeziteyle gayrette değerli bir rol oynadığına işaret etti.
Bağırsak mikrobiyotası ile obezite ortasında karmaşık bir bağlantı olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Olağanüstü Özkaya Yurttadur, araştırmalara nazaran, mikrobiyotanın yapısındaki değişikliklerin obezitenin hem nedeni hem de sonucu olabileceğini belirtti. Dyt. Yurttadur,” Bağırsak mikrobiyatası ve obezite ortasındaki ilginin sistemleri tam olarak anlaşılmamış olsa da, probiyotikler, prebiyotikler ve antrenmanın bağırsak mikrobiyatasını ve obezite idaresini olumlu etkileyeceği düşünülmektedir.” Diye konuştu,
HÜCRELEREMİZİN 10 KATI KADAR MİKROORGANİZMA BULUNUYOR
Gastrointestinal sistemde, tüm bedende bulunan hücrelerin yaklaşık 10 katı kadar mikroorganizma bulunduğunu ve insan genomundan 150 kat daha fazla gen çeşitliliğine sahip olduğunu söyleyen Yeditepe Üniversitesi Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Kusursuz Özkaya Yurttadur, hususla ilgi şu bilgileri verdi:
“Vücudumuzda 2000 bakteri ailesi, 15.000-35.000 cinsin üzerinde bakteri bulunmakta ve bunların çok büyük bir kısmı bağırsaklarda yerleşmiştir. İnsan bedeninde yer alan bu mikroorganizma topluluklarını mikrobiyota olarak tanımlıyoruz. Bireyler hayatları boyunca bağırsak mikrobiyotasını etkileyecek bebeklik, ergenlik, yetişkinlik, gebelik, emziklilik ve yaşlılık devri üzere birçok evreden geçmektedir. Bu hayat evrelerinde bireyin hayat usulü ve hastalıklarına bağlı olarak mikrobiyota değişmeye devam etmektedir.”
Dyt. Yurttadur’un verdiği bilgiye nazaran, bağırsak florasında (mikrobiyota) istikrarın bozulması disbiyoz olarak isimlendiriliyor. Disbiyozis temel olarak besin alımını, güç düzenlenmesini ve yağ depolanmasını modüle ederek, bağışıklık, hudut yahut metabolik yollar aracılığı ile bağırsak-beyin eksenini etkileyerek obezite ve obezite ile alakalı metabolik bozukluklara yol açıyor.
YÜKSEK YAĞ VE DÜŞÜK LİF İÇEREN BESİNLER MİKROBİYOTAYI OLUMSUZ ETKİLİYOR
Obezite uzun müddetli sıhhat meseleleriyle bağlı yaygın global seviyede değerli kronik metabolik bir bozukluk. Obeziteye neden olan birçok etkenin yanında en yaygın olanın güç alımı ve harcanması ortasındaki güç dengesizliği olduğunu belirten Dyt. Yurttadur, “Yapılan çalışmalarda, obezite ile muhakkak mikrobiyota profilleri ortasında güçlü bir ilgi olduğu ortaya konuyor.” Dedi. Dyt. Yurttadur, hususla ilgili şu açıklamayı yaptı:
“Özellikle yüksek yağ ve düşük lif içeren diyetlerin, bağırsak mikrobiyotasını olumsuz etkileyerek, obeziteye neden olan mikrobiyal dengesizliğe yol açabileceği, obez bireylerin bağırsak mikrobiyotasının, zayıf bireylere kıyasla farklı bir kompozisyona sahip olduğu görülmüştür. Zayıf bireyler ile obez bireyler karşılaştırıldığında obezlerde bağırsak mikrobiyotasının değişmiş ve daha az mikrobiyal çeşitlilik ile karakterize olduğu saptanmıştır (obez ve kilolu bireylerin mikrobiyom tahlillerinde Bakteroides fragilis ve Lactobacillus tiplerinin zayıflara oranla daha yüksek olduğu ve artmış VKI ( beden kitle indeksi) ile bağlı olduğu rapor edilmiştir; Bifidobakterium çeşitlerinin ise zayıflarda kilolu ve obezlere nazaran daha fazla olduğu ve VKI ile negatif korelasyon olduğu rapor edilmiştir). Bilhassa obeziteye yatkın bireylerde, güç üretimi ve depolanmasını artıran bakterilerin daha fazla bulunduğu saptanmıştır. Bu bakteriler, besinlerin daha verimli bir formda sindirilmesine ve bedende yağ olarak depolanmasına yol açabilir.”
DENGEYİ SAĞLAMADA PROBİYOTİKLER VE PREBİYOTİKLERİN OLUMLU TESİRİ VAR
Bağırsak mikrobiyatası ve obezite ortasındaki etkileşimlerin tanımlanmasıyla; probiyotik ve prebiyotiklerin mikrobiyata kompozisyonunu olumlu istikamette değiştirerek hem iştah hem obeziteyi denetim altına alma potansiyelinin olduğunun gösterildiğini söyleyen Dyt. Yurttadur, probiyotik ve prebiyotiklerlerle ilgili şunları anlattı: “Probiyotikler, kâfi ölçülerde alındığında konakçının bağırsaklarında mikrobiyal dengeyi düzenleyerek sıhhati üzerinde olumlu tesirleri olan canlı mikroorganizmalardır. Probiyotiklerin birçok laktobacillus ve bifidobakterium ailelerindendir. Prebiyotikler ise gastrointestinal sistemin üst kısımlarında sindirime uğramadan kalın bağırsağa ulaşabilen, orada florada bulunan kimi bakteri yahut bakteri kümelerinin çoğalması ile aktivitesini uyaran ve konakçının sıhhatini olumlu etkileyen besin unsurlarıdır.”
PROBİYOTİK VE PREBİYOTİK KAYNAĞI BESİNLER
Beslenme ve Diyet Uzmanı Kusursuz Yurttadur, probiyotik ve probiyotik kaynağı olan besinleri şöyle sıraladı: “Probiyotik olarak beslenmenize ekleyebileceğiniz besinler; probiyotikli yoğurt, kefir, peynir, turşu, şalgam, sirke, boza, tarhana hem ulaşılması kolay hem de çarçabuk tüketebileceğiniz probiyotikler ortasındadır. Beslenmenize ekleyebileceğiniz prebiyotik unsur içeren besinler ortasında hindiba, enginar, pırasa, soğan, domates, kuşkonmaz, muz, sarımsak, buğday, arpa, çavdar, bal sayılabilir.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
