Balçova’nın parklarında yetişen zeytinler toplanıyor, Menderes’te işlenerek zeytinyağına dönüştürülüyor. Şu ana kadar 160 litre elde edildi; gaye 450 litre. Eserlerin tamamı Kent Lokantası ve Bal Kafe’de halkın sofrasına geri dönecek.
Balçova Belediyesi, ilçe genelinde bulunan zeytin ağaçlarının rahmetini yine Balçovalılarla buluşturmak hedefiyle her yıl nizamlı olarak yürüttüğü zeytin hasadı çalışmalarını sürdürüyor. Ekim ve Kasım aylarında belediye takımları tarafından titizlikle toplanan zeytinler, Menderes’teki bir tesiste sıkılarak zeytinyağına dönüştürülüyor. Elde edilen doğal ve mahallî eser daha sonra Kent Lokantası ve Bal Kafe mutfaklarında kullanılarak direkt halkın sofralarına taşınıyor.
Adalet ve Demokrasi Parkı’ndaki zeytin ağaçlarından şu ana kadar 160 litre zeytinyağı elde edildi. İlçe genelindeki öbür parklarda devam eden toplama çalışmalarıyla bu yıl toplam 450 litre üretim hedefleniyor.
Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, zeytin hasadı çalışmalarının sadece bir üretim faaliyeti olmadığını belirterek şu tabirleri kullandı:
“Bu zeytin ağaçları Balçova’nın hafızasıdır. Toprağımızın rahmetini tekrar halkımızın sofrasına taşımak bizim için büyük bir memnunluk ve gurur.”
Başkan Yiğit ayrıyeten, “Kente ilişkin olanı yeniden kente kazandırmak hem toplumsal hem de vicdani bir sorumluluktur. Bu rahmet döngüsünü müdafaaya kararlıyız,” diyerek çalışmaların süreceğini söz etti.
Balçova Belediyesi’nin zeytin hasadı uygulaması, lokal üretimin desteklenmesi, doğal kaynakların korunması ve kamusal yararın artırılması açısından örnek bir model olmayı sürdürüyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
