Kış aylarında artan soğuk hava, kapalı alanlarda geçirilen müddetin uzaması ve enfeksiyonların daha süratli yayılması bedeni dayanağa muhtaçlık duyan bir kış bahçesine dönüştürüyor. Bu devirde bitki çaylarının hem iç ısıtan hem de destekleyici bir seçenek olarak daha sık tercih edildiğini belirten Anadolu Sıhhat Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Ancak her doğal eserde olduğu üzere bitki çayları da gerçek seçildiğinde, ölçülü tüketildiğinde ve bireyin sıhhat durumuyla uyumlu olduğunda yarar sağlıyor, şuurlu tüketim bu aromatik takviyesi inançlı ve sürdürülebilir bir günlük rutine dönüştürüyor” dedi.
Bitki çaylarında hem içeriğin ne olduğu hem de kimin tarafından, nasıl tüketildiğinin büyük kıymet taşıdığını belirten Anadolu Sıhhat Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “10 dakikadan fazla kaynatılan kimi bitkilerde faal bileşenler bozulabilir ya da acı bileşikler suya geçebilir. Gerçek metot, kaynar suyun üzerine bitkinin eklenmesi ve 5–8 dakika demlenmesidir. Ayrıyeten bitki çayları birtakım ilaçlarla etkileşime girebilir; zencefil ve sarı kantaron kan sulandırıcılarla risk oluşturabilir, ekinezya birtakım ilaçların seviyelerini etkileyebilir, adaçayı ise tansiyon ve hormon metabolizması üzerinde tesirli olabilir. Bu nedenle gebeler, emziren anneler, kronik hastalığı olanlar ve tertipli ilaç kullanan şahısların bitki çayı tüketmeden evvel kesinlikle bir uzmana müracaatı gerekir” dedi.
Bitki çayları hastalıklara karşı tek başına uğraş edemez
Bitki çaylarının; bitkilerin yaprak, çiçek, kabuk yahut köklerinin sıcak suda bekletilmesiyle hazırlanan işlevsel içecekler olduğunu belirten Eren, “Kış aylarında bağışıklığını desteklemek isteyenler için bitki çayları yardımcı bir araç olabilir. Bilhassa ıhlamur, kuşburnu, zencefil–limon kombinasyonu ve rezene üzere antioksidan ve uçucu yağlar açısından varlıklı bitkilerin, sıvı alımını destekleyerek genel güzellik hâlini artırır. Fakat bir yandan da bitki çaylarının yalnızca birer dayanak kuvvet olduğu ve hastalıklara karşı hiçbir vakit tek başına gözetici olamayacakları bilinmeli. Bağışıklık sisteminin en güçlü destekçileri tertipli uyku, kâfi protein alımı, probiyotiklerden varlıklı beslenme, hareket ve gerilim yönetimidir” formunda konuştu.
Zencefil bulantıya güzel geliyor
Kış aylarında en sık tercih edilen bitki çayları ortasında ıhlamur, adaçayı, kuşburnu, papatya, zencefil, ekinezya ve zerdeçalın yer aldığını belirten Eren, “Bu çayların her biri farklı fitokimyasallar içerir ve bu çeşitlilik bedende farklı süreçleri destekleyebilir. Örneğin kuşburnu yüksek C vitamini ve polifenol içeriğiyle antioksidan kapasiteye katkı sağlarken, zencefil bulantıyı azaltıcı ve hafif antiinflamatuvar tesirleriyle bilinir. Adaçayındaki uçucu yağlar boğaz rahatlığını destekleyebilir, papatya ise uyku kalitesine katkı sağlayabildiğini gösteren çalışmalarla öne çıkar. Ekinezya hakkında farklı görüşler bulunsa da birtakım araştırmalarda bağışıklık sistemi üzerinde destekleyici tesirler sağladığı bildirilmiştir. Bu nedenle bitki çayları ‘mucize’ olarak görülmeden, istikrarlı ve şuurlu tüketilmeli” dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
