Diyabetli bireylerin beslenme programlarının beden tartısına, fizikî aktivite durumuna, sosyoekonomik durumuna ve beslenme alışkanlıklarına nazaran diyetisyen tarafından düzenlenmesi gerektiğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Çoğu diyabetli birey pilav ve makarnayı daha az tüketmesi gerektiğini bilir fakat ortalarda tükettiği şekersiz etiketi ile sunulan tatlandırıcılı diyet tatlıları rahat tüketilebileceğini düşünür.” dedi. Tip 2 diyabetli bireylerin birçoklarının fazla kilolu olduğunun da altını çizen Yiğit, “Birçok klinik çalışma yüzde 10 kilo kaybının, tip 2 diyabet gelişme riskini yüzde 50 oranında azalttığını bildirmektedir.” şeklinde konuştu.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, diyabetli bireylerin beslenmede sık yaptıkları yanılgılar ve dikkat edilmesi gerenler hakkında bilgi verdi.
İyi denetim edilmeyen kan şekeri büyük meselelere neden olabiliyor
Diyabetin, vücuttaki birçok organı etkileyen, çoğunlukla kan şekeri yüksekliği (hiperglisemi) ile karakterize kronik bir hastalık olduğunu hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Diyabette tedavinin maksadı kan şekerini olağan hudutlarda tutarak, sıhhat meselelerinin ortaya çıkışını engellemek yahut önlemektir. Bu nedenle diyabetin tedavisinde beslenmenin hissesi büyüktür. Yeterli denetim edilmeyen kan şekeri, ilerleyen yaşlarda gözlerde, böbreklerde metabolik problemlere ve hudut hücrelerinde harabiyete sebep olabilmektedir.” dedi.
“Tip 2 diyabetli bireylerin birçok fazla kilolu”
Diyabetin Tip 1 ve Tip 2 başta olmak üzere farklı tipleri olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, Tip 1 diyabette insülin üretiminin olmadığını, bu nedenle dışarıdan enjekte edildiğini aktardı. Tip 2 diyabette ise insülin üretiminin olduğunu söz eden Hülya Yiğit, “Ancak beden kimi nedenlerden ötürü, insülini kullanamaz. Tip 1 diyabette insülin enjekte edildiği vakit dışarıdan verilen insülinin tesir mühletine nazaran öğün sayılarının, öğün saatlerinin, alınması gereken karbonhidrat ölçüsünün düzenlenmesi epeyce kıymetlidir. Tip 2 diyabetli bireylerde ise öğün ortaları ve öğün sayıları daha esnek olabilmektedir. Tip 2 diyabetli bireylerin birçok fazla kiloludur. Birçok klinik çalışma yüzde 10 kilo kaybının, tip 2 diyabet gelişme riskini yüzde 50 oranında azalttığını bildirmektedir.” biçiminde konuştu.
Büyük porsiyonlar da et tüketimi de kan şekerini yükseltebiliyor
Diyabetli bireylerin beslenme programlarının beden yüküne, fizikî aktivite durumuna, sosyoekonomik durumuna ve beslenme alışkanlıklarına nazaran diyetisyen tarafından düzenlenmesi gerektiğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit şöyle devam etti:
“Diyabetli bireyler, bir besini tüketirken, o besinin kan şekerini yükseltme suratına yani glisemik indeksine ve yediği ölçüye yani glisemik yüküne dikkat etmeli. Ana öğünlerinin karbonhidrat ve protein içeriği istikrarlı olmalı. Birçok diyabetli birey pilav ve makarnayı daha az tüketmesi gerektiğini bilir fakat ortalarda tükettiği galetaları, kepekli bisküvileri, şekersiz etiketi ile sunulan tatlandırıcılı diyet tatlıları rahat tüketilebileceğini düşünür. Bunların da kan şekerini olumsuz etkileyebileceği, dengeyi bozabileceği unutulmamalı. Diyabetli bireyler tarafından karbonhidratsız olduğu fikri ile bir öğünde büyük porsiyonda kırmızı et tüketimi de epeyce yaygın görülür. Fakat büyük porsiyonlarda tüketilen kırmızı etin de kan şekerini, tatlılar kadar süratli olmasa da yükseltebileceği göz gerisi edilmemeli.”
Diyabetli bireylerin tüketebileceği pratik bir tatlı…
Diyabetli bireylerde kan şekeri istikrarı için porsiyon denetiminin ehemmiyetine vurgu yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, tatlı muhtaçlığı için de uygun porsiyonda meyve tüketiminin epeyce uygun bir alternatif olduğunu söyledi.
Hülya Yiğit, diyabetli bireylerin de porsiyon denetimine dikkat ederek tüketebileceği pratik bir tanım paylaşarak kelamlarını şöyle tamamladı:
“Şekersiz bal kabağı tatlısı hazırlaması kolay ve tatlı isteğini bastırabilecek pratik bir tatlı. Muhtaçlığımız olan gereçler, 2 dilim bal kapağı, 4-5 adet çubuk tarçını (mümkünse seylan), 2 yemek kaşığı tahin ve çekilmiş ceviz. Kabakları küp küp büyük kesimler halinde doğrayıp, içine tarçın ekleyerek kabaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tarçın tadını seviyorsanız ölçüsünü arttırabilirsiniz. Piştikten sonra üzerine tahin ve ceviz ekleyerek tüketebilirsiniz, tabi porsiyon denetimine dikkat etmeyi unutmayın. Afiyet olsun.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
