Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Doç. Dr. Gamze Turan’in yürütücülüğünü üstlendiği “Phlorotannin-rich extracts from cultivated macroalgae for extending the shelf-life of food and utilisation of extraction wastes as a source of aquaculture feed” adlı Avrupa Birliği projesi, Ufuk Avrupa CORNET Programı kapsamında dayanak almaya hak kazandı.
Proje, Almanya ve Türkiye arasındaki ikili iş birliği ile hayata geçiriliyor. Projenin Türkiye ayağının yürütücülüğü ise Ege Üniversitesi tarafından üstleniliyor. Proje kapsamında besin sanayisinde mikrobiyal bozulma ve oksidasyon nedeniyle yaşanan eser kayıplarını azaltmak maksadıyla, kültive edilen makroalglerden elde edilecek doğal florotanin (PT) içeriği yüksek özütlerle eserlerin raf ömrünün uzatılması hedefleniyor.
Proje takımını makamında ağırlayarak tebrik eden Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak, “Üniversitemiz akademisyenlerinin milletlerarasılaşma misyonumuz doğrultusunda yürüttükleri bilimsel çalışmalar global seviyede kabul görmeye devam ediyor. Su Ürünleri Fakültesi Doç. Dr. Övgü Gençer’in ve Doç. Dr. Gamze Turan’ın yer aldığı proje, hem etraf dostu yaklaşımı hem de sürdürülebilir besin sistemlerine katkı sunması açısından son derece değerli. Proje grubumuzu tebrik ediyor, muvaffakiyetlerinin devamını diliyorum” dedi.
Proje hakkında bilgi veren Doç. Dr. Övgü Gençer, “Projede Türkiye’den Ege Üniversitesi ve Aksaray Üniversitesi ile Almanya’dan Fraunhofer IVV Enstitüsü iştirak yapıyor. 36 ay sürecek proje kapsamında; optimum florotanin içeriği için makroalg yetiştirme şartlarının belirlenmesi, süperkritik CO₂ ve ultrasonik ekstraksiyon sistemleriyle yüksek verimli özütlerin elde edilmesi, bu özütlerin antimikrobiyal ve antioksidan tesirlerinin karakterizasyonu ve gerçek besin sistemlerinde raf ömrü uzatıcı tesirlerin doğrulanması üzere gayeler bulunuyor. Ayrıyeten, ekstraksiyon süreci sonunda ortaya çıkan atıkların su eserleri yeminde değerlendirilmesiyle sıfır atık yaklaşımı da benimsenecek. Yenilikçi yaklaşımı ile dikkat çeken proje; denetimli biyoreaktör şartlarında standardize PT üretimi, etraf kirleticilerinden arındırılmış inançlı özütler ve gram-negatif bakterilere karşı tesirli doğal antimikrobiyaller geliştirmeyi amaçlıyor” diye konuştu.
Proje grubunda ayrıca Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Yetiştiricilik Bölümünden Doç. Dr. Fatih Perçin, Ege Üniversitesi Fen Fakültesi Biyokimya Bölümünden Dr. Öğretim Üyesi Taylan Kurtuluş Öztürk, Fen Fakültesi Biyoloji Kısmından; Dr. Side Selin Su Yirmibeşoğlu, Güneş gücü Enstitüsü, Biyokütle Güç Sistemleri ve Teknolojileri Uygulama ve Araştırma Merkezi (BESTMER) Prof. Dr. Günnur Koçar; Dr. Şefik Arıcı, Güneş Gücü Enstitüsü Biyokütle Güç Sistemleri ve Teknolojileri Uygulama ve Araştırma Merkezi (BESTMER) yer alıyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
