Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin bayan istihdamını ve mahallî üretimi güçlendirmeye yönelik çalışmaları Konyaaltı’ndan Korkuteli’ne uzanan bir öyküye dönüştü. Antalya Büyükşehir Belediyesi Lider Vekili Büşra Özdemir, turunç meyvesi toplayarak, bayanların üretimine takviye oldu. Toplanan turunçlar bayan kooperatiflerinin elinden lezzetli turunç reçellerine dönüşürken Lider Vekili Özdemir, mahallî eserlerin sahiplenilmesi gerektiğini vurguladı.
Konyaaltı Gürsu Mahallesi’nde gerçekleşen turunç toplama aktifliğine Antalya Büyükşehir Belediyesi Lider Vekili Büşra Özdemir, 7 Renk Bayanları Toplumsal Dayanışma Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Ayten İnce, Antkor Ekolojik Armoni Bayan Teşebbüsü Üretim ve İşletme Kooperatifi’nden Hayriye Alimoğlu, Gürsu Mahalle Muhtarı Hasret Saday ve kooperatif üyeleri katıldı. Lider Vekili Özdemir, bayanlara dayanak olmak hedefiyle ağaca çıkarak, turunç meyvesi topladı. Lider Vekili Büşra Özdemir’in topladığı turunçlar, bayan kooperatiflerin ellerinde klâsik sistemlerle işlenmeye gitti. Lider Vekili Özdemir, bayanların Antalya’nın simgesi turunçlara çok kıymetli bedel kattığını belirterek, üreten bayanlara dayanak olmak maksadıyla turunç topladığını söyledi.
DOĞAL USULLERLE TURUNÇ REÇELİ
Kooperatif üyesi bayanlar turunçları birinci olarak yıkıyor. Daha sonra kabukları rendelenen turunçlar, dilimlenerek ipe asılıyor ve acısının geçmesi için dinlendiriliyor. Kaynatma, haşlama ve süzme etaplarından geçirilen turunçlar hazır hale getirilerek paketleme süreci yapılıyor. Antalya’nın simgesi turunçlar daha sonra kavanozlarda satışa sunuluyor. Katkı unsuru kullanılmadan hazırlanan reçeller, hem lokal pazarlarda hem de kooperatif aracılığıyla daha geniş kitlelere ulaşmaya hazırlanıyor. Bayan emeğiyle üretilen turunç reçelleri, Korkuteli’nin mahallî pahalarını yaşatırken birebir vakitte bayanların kendi ayakları üzerinde durabildiği bir muvaffakiyet öyküsüne dönüşüyor.
BÜYÜKŞEHİR’İN TAKVİYESİ ÖNEMLİ
7 Renk Bayanları Toplumsal Dayanışma Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Ayten İnce, yaklaşık 3 yıldır Büyükşehir Belediyesi tarafından klasik hale gelen turunç toplama etkinliğinden çok şad olduklarını belirterek “Büyükşehir ardımızda olduğu sürece bayanlar olarak çok güçlüyüz” dedi.
GELENEKSEL LEZZETLER BAYAN EMEĞİYLE MARKALAŞIYOR
Antalya Büyükşehir Belediyesi Toplumsal Hizmetler Dairesi’ne bağlı olan tesiste besin mühendisi olarak misyon yapan Meltem Uz, el emeğiyle üretilen ve üretimi epey güç olan turunç reçelinin büyük ilgi gördüğünü belirterek bayan kooperatiflerine verdikleri dayanaklardan bahsetti. Uz, “Tesislerimizde üretim yapan bayanlarımıza yer dayanağının yanı sıra fiyatsız elektrik, su, teknik dayanak, lojistik dayanak üzere alanlarda da yardımcı olmaktayız. Ayrıyeten yapmış olduğumuz şenlik ve tertiplerde bayan kooperatiflerine el emeği eserlerini satmaları için fiyatsız stant takviyesinde bulunmaktayız. Üretim tesislerimizde 3 farklı bayan kooperatifi, 3 farklı alanda üretim yapmaktadır. Bayanlarımız bu tesiste üretmiş oldukları eserleri tekrar bu tesiste satışa sunmaktadırlar” dedi.
ANNE ELİ DEĞEN REÇELLER
Antalya Büyükşehir Belediyesi Korkuteli Bayan Kooperatifleri Üretim ve Satış Alanı’ndan bayanların üretmiş olduğu el emeği göz parıltısı eserlerden satın almaya gelen Nurten Yurtlu “Burada değişik tatları bulabiliyoruz, hepsi el imali aslında. Bilhassa turunç reçeli almaya geldim. Zira, bu çocukluğumun tadı. Merhum anneciğimin yaptığı üzere hiçbir yerde bulamıyorum. Burada bu tadı yakaladıktan sonra da buranın müdavimi olduk” diyerek tesisten duyduğu memnuniyeti lisana getirdi.
YEREL ÜRETİCİYE DESTEK
Tesisi ziyaret eden bir başka konuk Kamile Özlü ise “Korkuteli’ne yeni taşındım. Burayı da yeni keşfettim. Eserlerini çok beğendim zira etraf çiftçilerden aldıkları eserleri burada işleyip, tertemiz mutfakta üretim yapıyorlar. Böylelikle lokal üreticiye de dayanak oluyorlar. Bende eserlerimi buradan alıyorum. Buraya gelip pazar kahvaltılarını da yapabiliyoruz. Yakınımda bu türlü bir tesis olduğu için çok mutluyum” diyerek Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne tesis için tüm bayanlar ismine teşekkürlerini iletti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
