Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı A.Ş.’nin öncülüğü ve konut sahipliğinde Kocaeli Üniversitesi ile Kocaeli Vilayet Ulusal Eğitim Müdürlüğünün dayanağıyla bu yıl ikincisi düzenlenen ‘Kocaeli Gastro Genç’ yarışında genç şefler yeteneklerini konuşturdu. Kocaeli Kongre Merkezi C Salonu’nda gerçekleştirilen yarışa Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İslam Yücel, Kocaeli Vilayet Ulusal Eğitim Şube Müdürü Akın Baydere, Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, okul yöneticileri, veliler ve öğrenciler katıldı.
EĞLENEREK ÖĞRENİYORLAR
Kocaeli’de yiyecek ve içecek alanına gönül vermiş ve bu alanda eğitim görerek geleceğini planlamaya çalışan öğrencilere yönelik bir sorumluluk projesi olan Gastro Genç geleceğin şeflerini yetiştiriyor. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı A.Ş.’nin konut sahipliğinde düzenlenen Gastro Genç yarışıyla öğrenciler bir yandan eğlenerek öğrenirken öteki yandan da meslek hayatlarına hazırlanıyor. Dostluğun ve rekabetin en hoş örneklerinin sergilendiği müsabaka, öğrencilere unutulmayacak anlar yaşatıyor.
10 OKULDAN 30 ÖĞRENCİ
İlki büyük ses getiren ve bu yıl ikincisi yapılan yarışta 10 okuldan 30 öğrenci en hoş yemeği yapmak için yarıştı. “Modern Türk Mutfağı” temalı yarışın heyet üyeliğini Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı eğitmenlerinden Doç. Dr. Selda Uca, öğretim vazifelileri Dr. Alican Akçiçek, Dr. Nihan Akdemir ve Antikkapı A.Ş.’den aşçıbaşı Abdullah Yıldız üstlendi. Heyet, genç şef adaylarının yemeklerini lezzet, sunum, doku ve hijyen kriterleri üzerinden kıymetlendirdi.
“DAHA ÇOK GENCİ SİSTEME KATMALIYIZ”
Programda konuşan Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İslam Yücel, “Antikkapı ailemizle eğitime, çağa ve açtığımız tesislere ne katabiliriz bunu düşünüyoruz. Çalışma arkadaşlarımızla kentimiz ismine bir şeyler yapalım dedik. Gastro Genç projesini geçen yıl çalışma arkadaşlarım bana getirdiklerinde heyecanlandım. Zira biz kendi kendimize düğün salonu, restoran hizmetleri yaparken kente de bir şeyler katmak istiyorduk. Meslek liselerinde bu biçim atölyelerin ne kadar yararlı olduğunu biliyorum. Daha çok gencimizi sisteme katmak dileğindeyiz. Bu his ve niyetlerle başta Büyükşehir Belediye Liderimiz Tahir Büyükakın olmak üzere hocalarımıza, ailelere, gençlere ve çalışma arkadaşlarımıza çok teşekkür ederim” dedi. Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul ise konuşmasında, “Tabakları inceledim. Açıkçası tabaklardan çok işbirliğine baktım. Bu heyecan bundan sonraki hoş tertiplerin habercisi. Bize dayanak veren bu kusursuz takıma teşekkür ederim” sözlerini kullandı.
3 KATEGORİDE YARIŞTILAR
Birbirinden yetenekli öğrencinin hünerlerini sergilediği Kocaeli Gastro Genç Yarışı 3 kategoride gerçekleşti. Genç aşçı adaylarına başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menülerin hazırlanması için 70 dakika verildi. Her bir kriter için 100 üzerinden puanlama yapılan müsabakada lezzet %35, sunum %25, doku %25 ve hijyen %15 yüzdelik dilimlere ayrıldı. Puanlar başka farklı hesaplandı ve 3 yemeğin puanlarının ortalaması alınarak toplam puan hesaplandı.
YARIŞMAYA KATILAN OKUL VE ÖĞRENCİLER
Yarışmaya Kartepe Akçakoca Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Mehmet
Çakır, Hiranur Atasoy, Emine Işık Albayrak, Gölcük AKV Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Erva Ulusoy, Pınar Çoğurcu, Halime Güler, Karamürsel Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Aysima Bacak, Sahra Dirik, Ömer Faruk Albayrak, Körfez Çamlıtepe Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Busenur Doğan, Serpil Karaca, Sena Parıltı Arıcıoğulları, Gebze Muallimköy Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Zeynep Erhan, Yahya Mete Özer, Zeynep Sude Gençel, Gebze Çolakoğlu Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Fatma Duran, Yurdagül Polat, Elif Bağırgankaya, Çayırova Yapı Kredi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Beyza Bilen, Medine Bostancı, Emine Parıltı Çelik, İzmit Nuh Çimento Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Nazar Rağmen, Ayşe Işık Yormaz, Betül Mürvet İtimat, İzmit Zübeyde Hanım Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Ecrin Ergün, Hilal Karkın, Ceyda Balta, Karşıyaka Tüpraş Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Beren Ekşi, Sude Cici, Hafsa Ustaoğlu katıldı.
DERECE ALANLAR
Yarışmada Körfez Çamlıtepe Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Busenur Doğan, Serpil Karaca, Sena Parıltı Arıcıoğulları birinci, Kartepe Akçakoca Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Mehmet Çakır, Hiranur Atasoy, Emine Parıltı Albayrak ikinci ve Gebze Muallimköy Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinden Zeynep Erhan, Yahya Mete Özer, Zeynep Sude Gençel üçüncü oldu. Yarış sonunda dereceye giren öğrencilere mükafatları protokol tarafından verildi. Ayrıyeten dereceye giren öğrencilere Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) uygulamalı workshop eğitimi planlandı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
