Ticari süt işletmelerince 895 bin 834 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %3,2 azaldı, Ocak-Ekim devrinde ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran kıymetli bir değişiklik göstermedi.
Ekim ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, inek peyniri üretimi %0,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %5,8 arttı, içme sütü üretimi %6,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,8 azaldı. Ocak-Ekim periyodunda ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,0 arttı, içme sütü üretimi %5,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,9 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Ekim 2025
(Ton)
| Ekim | Ocak-Ekim | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) |
2024 | 2025 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 925 266 | 895 834 | -3,2 | 9 440 234 | 9 437 922 | 0,0 |
| İçme sütü | 145 007 | 135 746 | -6,4 | 1 289 062 | 1 364 954 | 5,9 |
| Yoğurt | 113 976 | 120 623 | 5,8 | 1 121 397 | 1 177 233 | 5,0 |
| Ayran ve kefir | 87 377 | 94 742 | 8,4 | 803 647 | 874 481 | 8,8 |
| İnek peyniri | 71 053 | 71 594 | 0,8 | 685 109 | 695 679 | 1,5 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8 330 | 8 260 | -0,8 | 84 799 | 91 473 | 7,9 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 892 bin 886 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Ekim ayında %0,3 oranında artarak 895 bin 834 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Ekim 2025
(Bin ton)
Bir evvelki ay 138 bin 726 ton olan içme sütü üretimi Ekim ayında %2,1 oranında azalarak 135 bin 746 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Ekim 2025
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
