Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Kasım ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran %12,8 arttı, Ocak-Kasım periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran %4,3 arttı.
Kasım ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, inek peyniri üretimi %13,5 arttı, ayran üretimi %18,1 arttı, yoğurt üretimi %12,0 arttı, içme sütü üretimi %13,0 arttı, tereyağı üretimi %1,2 azaldı. Ocak-Kasım devrinde ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran, inek peyniri üretimi %9,8 arttı, ayran üretimi %8,1 arttı, yoğurt üretimi %4,4 arttı, içme sütü üretimi %0,8 arttı, tereyağı üretimi %10,3 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Kasım 2023
(Ton)
| Kasım | Ocak-Kasım | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2023 | Değişim (%) |
2022 | 2023 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 718 166 | 810 220 | 12,8 | 8 955 418 | 9 344 875 | 4,3 |
| İçme sütü | 123 121 | 139 149 | 13,0 | 1 362 343 | 1 372 714 | 0,8 |
| Yoğurt | 87 717 | 98 250 | 12,0 | 1 073 383 | 1 120 510 | 4,4 |
| Ayran | 60 686 | 71 688 | 18,1 | 703 458 | 760 754 | 8,1 |
| İnek peyniri | 56 107 | 63 672 | 13,5 | 642 318 | 705 161 | 9,8 |
| Tereyağı | 6 167 | 6 094 | -1,2 | 88 426 | 79 331 | -10,3 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 819 bin 386 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Kasım ayında %1,1 oranında azalarak 810 bin 220 ton oldu.
Bir evvelki ay 136 bin 232 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %2,1 oranında artarak 139 bin 149 ton olarak gerçekleşti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
