Üsküdar Belediyesi, 30 Mart Sıfır Atık Günü kapsamında besin israfına dikkat çekmek ve toplumda farkındalık oluşturmak gayesiyle “Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak” projesini hayata geçiriyor. Gastronomi Caddesi’nde gerçekleştirilecek aktiflik, atıksız mutfak kültürünü yaygınlaştırmayı hedefliyor.
Etkinlik, 30 Mart’ta saat 13.00’te öğrencilerin iştirakiyle düzenlenecek farkındalık kortejiyle başlayacak. Ellerinde besin israfına dikkat çeken pankartlarla yürüyüş gerçekleştirecek öğrenciler, cadde boyunca esnaf ve vatandaşlarla direkt etkileşim kurarak farkındalık bildirisini alana taşıyacak.
Kortejin akabinde aktiflik alanında kurulacak sahnede gastronomi dünyasının tanınmış şeflerinin iştirakiyle “Gıda İsrafını Tedbire ve Atıksız Mutfak” söyleşisi düzenlenecek. Söyleşide hem bölüm profesyonellerine hem de bireylere yönelik uygulanabilir tahlil teklifleri paylaşılacak.
Program kapsamında ayrıyeten öğrencilerin etkin rol alacağı uygulamalı atölye çalışması gerçekleştirilecek. İştirakçiler, kümelere ayrılarak şefler eşliğinde sonlu materyallerle “MasterChef” formatında atıksız tabak hazırlayacak. Bu uygulama ile gençlerin hem bilinçlenmesi hem de tecrübe kazanması sağlanacak.
Etkinlik müddetince işletmeler tarafından hazırlanan atıksız tabak örnekleri sergilenecek, ziyaretçilere günlük hayatta uygulanabilir sıfır atık tarifler sunulacak.
Üsküdar Belediyesi tarafından hayata geçirilen proje ile besin israfının azaltılması, toplumda şuur ve davranış değişikliği oluşturulması ve sürdürülebilir hayat kültürünün yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Ayrıntılı bilgi için Üsküdar Belediyesi’nin resmi toplumsal medya hesaplarını takip edebilir yahut “uskudar.bel.tr” adresini ziyaret edebilirsiniz.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
