Bir anda soğuyan havalar bizleri mevsim değişimine hazırlarken, kış meyve ve zerzevatları de market raflarında ve pazar tezgahlarında yerini almaya başladı. “Bulaşıcı gribal enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı çocukların bağışıklık sisteminin güçlü tutulabilmesi için, bilhassa bu periyotta, vitamin ve minerallerden varlıklı beslenme tertipleri kıymet kazanıyor.” açıklamasında bulunan Çocuk Diş Hekimliği Uzmanı Dt. Nurgül Demir kış zerzevat ve meyvelerinin diş sıhhati üzerindeki ehemmiyetine dair açıklamalarda bulundu.
Kış zerzevat ve meyvelerinin birçoğunun yapısında da bulunan kalsiyum, bağışıklık sisteminin fonksiyonunun yürütülmesinde rol alırken; birebir vakitte dişlerin güçlenmesine ve diş eti sıhhatinin idame ettirilebilmesinde katkı sağladığını söyleyen Çocuk Diş Hekimliği Uzmanı Dt. Nurgül Demir “Portakal, kış mevsiminde çocukların severek tükettiği meyvelerden biridir ve kalsiyum içeriği açısından zengindir. Diş sıhhati tarafından baktığımız vakit, kalsiyum diş dokuları için gerekli iken, fruktoz dediğimiz meyve şekeri çürük riskini arttırması nedeniyle dikkat edilmesi gereken bir faktör olarak karşımıza çıkar. Bu nedenle portakal kesinlikle yenilerek tüketilmeli, mümkün olduğu kadar portakal suyu tüketiminden uzak durulmalıdır. Tıpkı formda, incir kalsiyumdan varlıklı bir meyvedir; mevsim prestiji ile kuru incir olarak tüketilebilir. Şeker içeriği ve yapışkan özellikte olmasının çocuklarda çürük riskini arttırabileceği göz önünde bulundurularak, kesinlikle tüketiminden sonra çokça su içilmeli yahut dişler fırçalanmalıdır. Balkabağı da kalsiyumdan varlıklı bir kış meyvesi olarak bilinir; lakin çorba, mücver, püre üzere çocukların da güzeline gidecek farklı tanımlarla hazırlanabilir.” dedi.
Bu sebzeler kalsiyum deposu
“Karalahana, ıspanak, brokoli ve pazı kış mevsiminin kalsiyum deposu olarak öne çıkan sebzelerindendir.” Sözlerini kullanan Çocuk Diş Hekimliği Uzmanı Dt. Nurgül Demir “Fasulye, mercimek ve nohut yemekleri kış sofralarının vazgeçilmezleri ortasında yer alır ve içerdikleri kalsiyum pahaları yüksek oranlardadır. Bunların yanısıra, çocukların severek tüketecekleri bir kalsiyum kaynağı olarak tatlı patatesi de atlamayalım; fakat patatesteki nişasta içeriğinin çürük aktivitesini arttıracağını hatırlatarak, tüketiminin kesinlikle sonlu tutulması gerektiğini belirteyim.” açıklamasında bulundu.
Yoğurda katılarak tüketilmeli
Chia ve keten tohumunun kalsiyumdan güçlü olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini de aktive edebileceğini söyleyen Dt.Nurgül Demir “Hastalıklara karşı beden direncinin arttırılmasını da sağlar. Konut imali yahut üretim basamaklarından emin olunan ve katkı hususu içermeyen yoğurtlara karıştırılarak, mevsim meyveleri ile tatlandırılarak yapılan pudingler üzere çocukların sevebileceği hallerde tüketilebilir. Yoğurt da yüksek oranda kalsiyum içerir ve varlıklı probiyotik içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendiren besinlerin başında gelir. Covid pandemisi devrinde, tıp tabiplerinin de her öğünde kesinlikle yoğurt tüketilmesi gerektiğini vurguladıklarını hatırlatayım.” Tabirlerini kullandı.
Tahin, pekmez karışımı büyük ehemmiyet taşıyor
“Çocukların tahminen de en çok güzellerine gidecek teklifim ise, tahin pekmez karışımı olacak.” açıklamasında bulunan Nurgül Demir “Kemik sıhhati, kansızlık üzerindeki yararları, içerdikleri antioksidanlar ile hastalıkların güzelleşmesine olan katkıları, bağışıklık sistemini güçlendirici tesirleri bilinen ve bilhassa soğuk havalarda güç sağladığı için daha sık tüketilmeye başlanan, tahin pekmez karışımı kalsiyum açısından da hayli zengindir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, pekmez şeker içerdiği için, özelikle çürük aktivitesinin yüksek olduğu çocuklarda çürük riskini arttırabilir, çürüklerin süratli ilerlemesine neden olabilir. Bu nedenle, sabah kahvaltısında tüketilmesi ve sonrasında dişlerin fırçalanması en hakikat usul olacaktır.” dedi.
Dengeli beslenme tükürük içeriğinin kalsiyumdan varlıklı hale gelmesini sağlıyor
Bu mevsimlerde tüketilebilecek besinlerden, elma, kereviz sapı ve havuca da dikkat çeken Nurgül Demir “Gevrek yapısıyla çocukların okulda diş fırçalayamadıkları vakitlerde diş yüzeylerinin bir ölçü temizlenmesini sağlayabilir. Bilhassa beslenme çantaları için tercih edilebilir. İstikrarlı beslenme, tükürük içeriğinin de kalsiyumdan varlıklı bir hale dönmesini sağlar; bu da diş yüzeylerini yıkama tesiri sırasında, diş sert dokularının kalsiyum ile beslenmesine imkan tanır. Son olarak; bu tekliflerin ağız ve diş sıhhatinin korunmasında yalnızca katkı sağladığını ve diş çürüklerini engelleyebilmek için her gün en az iki sefer diş fırçalamanın mecburî olduğunu kesinlikle vurgulamak gerekir.” Diyerek mevzu başlıklarını şu formda özetledi;
1-Portakal, balkabağı kalsiyumdan varlıklı meyvelerdir; lakin içeriğindeki meyve şekeri diş çürükleri için risk oluşturur. Portakalı suyunu sıkarak tüketmek, kullanılan portakal sayısı ile orantılı olarak şeker alım ölçüsünü arttırır.
2-Kuru incir, yüksek oranda kalsiyum içerir; ama şeker içeriği ve yapışkan özellikte olmasının çocuklarda çürük riskini arttırabileceği göz önünde bulundurularak, kesinlikle tüketiminden sonra çokça su içilmeli yahut dişler fırçalanmalıdır.
3-Karalahana, ıspanak, brokoli ve pazı üzere yeşil sebzeler; kuru fasulye, mercimek ve nohut yemekleri kış sofralarında yer alması gereken kalsiyum içeriği yüksek besinlerdir.
4-Chia ve keten tohumu kalsiyumdan varlıklı içeriklerine ek olarak, bağışıklık sisteminin aktive edilmesinde ve hastalıklara karşı beden direncinin arttırılmasında rol oynar. Chia tohumunun, fazla tüketimi halinde kabızlığa, bağırsak hastalıklarına sebep olabileceği de unutulmamalı ve kesinlikle çocuklar için önerilen ölçüler gözetilerek öğünlere eklenmelidir.
5-Tahin pekmez karışımı, kalsiyum açısından da hayli zengindir. Pekmez şeker içerdiği için, özelikle çürük aktivitesinin yüksek olduğu çocuklarda çürük riskini arttırabilir, çürüklerin süratli ilerlemesine neden olabilir. Bu nedenle, sabah kahvaltısında tüketilmeli ve sonrasında dişler fırçalanmalıdır.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
