Antioksidan deposu kapuzu tertipli olarak tüketmek kan basıncını düzenliyor, lifli yapısı ile sindirim sistemini destekliyor. İçeriğindeki aminoasitler sayesinde bedendeki iltihabın atılmasına katkıda bulunan karpuzun çekirdekleri de kolesterolü düşürmeye yardımcı oluyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Betül Merd, karpuzun yararları hakkında bilgi verdi.
1.Günlük vitamin ve mineral gereksiniminin karşılanmasında tesirlidir. Bir porsiyon karpuz günlük C vitamini muhtaçlığının yaklaşık %10’unu karşılamaktadır. Potasyum, A ve B6 vitaminleri ile öteki vitamin ve mineralleri de içermektedir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve bedenin demiri emmesine yardımcı olmaktadır. A vitamini ise cilt ve göz sıhhati için değerlidir. Karpuz ayrıyeten kan basıncını düşürmekte ve potasyum açısından varlıklı olduğu için hudut sistemini desteklemektedir. Ayrıca proteinleri parçalamaya yardımcı olan ve bağışıklık sistemi ile hudut sisteminin fonksiyonlarını güçlendiren B6 vitamini açısından da zengindir.
2.Antioksidan özelliği olan likopen yüksek ölçüdedir. Likopen, karpuzda ve başka meyve ve sebzelerde bulunan antioksidan özelliğe sahip doğal bir bileşiktir. Likopen birebir vakitte karpuza kırmızı rengini vermektedir. Yapılan araştırmalarda likopenin kanser ve kalp hastalığı riskini azalttığı belirlenmiştir. Hücre hasarından koruyan likopen, nizamlı olarak tüketildiğinde kan basıncını düşürücü tesiri olduğu bilinmektedir. Yapılan araştırmalarda karpuz özütünün uzun vadede kan basıncını düşürebileceğini öne sürülmüştür. Karpuzdaki antioksidanlardan ikisi olan L-sitrülin ve L-argininin atardamarların fonksiyonunu iyileştirebileceği vurgulanmaktadır.
3.Karpuz bedeninizin su gereksinimini karşılamada takviyedir. Karpuzun %90’dan fazlası sudan oluşmaktadır. İnsan bedeni su muhtaçlığını %80’ini içtiklerinden, %20’sini ise yediklerinden karşılamaktadır. Yaz aylarında gereğince su içilmediğinde birtakım meselelerin ortaya çıkması mümkündür. Yetişkinler birçok vakit su içmeyi unutmaktadır. Sıcaklığın yükseldiği yaz aylarında terleme nedeniyle sıvı kaybı kıymetli bir sıkıntıdır.
4.Karpuz sindirim sistemini destekler. Yüksek su ve az ölçüde lif içeriği nedeniyle karpuz sindirim sistemini desteklemektedir. Bilhassa su içeriği nedeniyle âlâ bir idrar söktürücüdür.
5.Kilo denetimine yardımcı bir besindir. Diyet bozan şekerli besinler yerine karpuzu tercih etmek tatlı krizine âlâ gelmektedir. Yapılan araştırmalarda uzun mühlet tokluk hissi veren karpuzun çok kilolu yahut obez olduğu bilinen bireylerin yağlı besinler yerine karpuz yiyerek daha fazla tokluk hissi yaşadığı belirlenmiştir. Tatlı krizini karpuzla geçiştirenlerin kan basıncında ve bel etrafında azalma tespit edilmiştir.
6.Karpuz iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Karpuzda bulunan antioksidanların, likopenin ve C vitamininin belli bir kombinasyonu vakitle iltihabı ve oksidatif hasarını azaltmaktadır.
7.Cildi yeniler, ışıltılı bir görünüm için tesirlidir. Karpuzdaki su, A, B6 ve C vitaminleri cildinizin yumuşak, pürüzsüz ve esnek kalmasına yardımcı olmaktadır. Bilhassa C vitamini, cildin elastikiyetini ve cilde kan akışını artıran kolajen üretimini artırmaktadır. A vitamini ise cilt hücrelerinin onarılmasını sağlayarak cildin kurumasını önlemektedir. B6 vitamini de cilt çatlaklarını yok edebilmektedir.
8.Karpuz çekirdekleri besleyici olduğu kadar kolesterolü de düşürür. Çiğ ya da kurutulmuş olarak tüketilebilen karpuz çekirdekleri magnezyum açısından zengindir. Magnezyum protein sentezi ve kan basıncı düzenlemesinde değerli rol oynamaktadır. Ayrıyeten depresyon riskini azaltabilen folat içeren çekirdekler, felce karşı muhafaza sağlayan ve kandaki berbat kolesterol düzeylerini düşüren tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinin düzgün bir kaynağıdır.
Ferahlatan karpuzlu tarif
Yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak, yalnızca 50 kaloriden oluşan pratik ve lezzetli karpuzdan yapılan sorbe tanımı:
Sadece 3 gereç ile hazırlanabilen pratik ve hoş tatlı.
Malzemeler:
2 dilim dondurulmuş karpuz
Yarım misket limonu
1 tatlı kaşığı bal
1 yaprak taze nane
Yapılışı:
Hilal halinde kesilmiş karpuzdan 2 üçgen dilimi dondurun. Dondurulmuş karpuzu rendeleyin. Üzerine misket limonu suyunu sıkın. Bal ekleyin ve karıştırın. En son nane ile son dokunuşu yapın.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
