Yeni yılın gelişini pek çok insan birbirinden şık sofralarda, itinayla hazırlanmış yiyecek ve içecekler eşliğinde kutluyor. Fakat yılbaşı gecesi ve sonrasında denetimsiz beslenmek mide sıkıntıları, şişkinlik, ödem ve kilo artışı üzere istenmeyen sonuçlara yol açabiliyor. Yeni yıla sağlıklı bir başlangıç yapmak ise hakikat beslenme planlaması ile mümkün olabiliyor. Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Nihan Yakut, yılbaşı sofralarında sık yapılan kusurlar ve alınabilecek kolay tedbirler hakkında kıymetli bilgiler verdi.
Yılbaşı sofrasına aç oturmayın
Yılbaşı akşamına “nasıl olsa akşam çok yiyeceğim” niyetiyle aç girilmesi, birçok vakit porsiyon denetiminin kaybedilmesine neden olmaktadır. Gün içinde kâfi ve istikrarlı beslenmek, akşam sofrada daha şuurlu seçimler yapmayı kolaylaştırmaktadır. Gün boyunca protein ve liften güçlü öğünler tüketmek kan şekeri dalgalanmalarını önler. Yılbaşı öncesinde yoğurt ve meyve üzere hafif bir orta öğün yapmak, iştah denetimine değerli katkı sağlar. Ayrıyeten gün içinde kâfi su tüketimi de hem iştahı hem de ödem riskini azaltır.
Akdeniz mutfağı yılbaşı sofranızı süsleyebilir
Günümüzde Akdeniz tipi beslenme en çok önerilen beslenme modellerinden biridir. Aslında Akdeniz yordamı beslenme yılbaşı sofraları için de ülkü bir yol haritası sunar. Zeytinyağlı zerzevat yemekleri, bol yeşillikli salatalar, yoğurtlu mezeler, balık ve fırınlanmış beyaz etler hem doyurucu hem de sindirimi kolay seçenekler ortasında yer alır. Tam tahıllar küçük porsiyonlarda tüketilmelidir. Kızartmalar, kremalı soslar ve çok yağlı yiyeceklerin sonlandırılması çok değerlidir. Tatlı tercihlerinde ise meyve yahut sütlü tatlıların öncelikli olması, şerbetli tatlıların ise sırf tadımlık ölçülerde tüketilmesi gerekir.
Yavaş yiyerek sofranın tadını çıkarın
Hızlı yemek, beynin tokluk sinyallerini algılamasını zorlaştırarak farkında olmadan fazla yemeye yol açar. Alınacak bu tedbirlerle yılbaşı sofralarında çok tüketimi azaltmak mümkün;
- Tabağınızı yarısı zerzevat, dörtte biri protein, dörtte biri tam tahıl olacak formda dengeleyin
- Yavaş yemek yiyerek tokluk hissinin oluşmasına vakit tanıyın
- Alkol tüketiminden uzak durun ya da sınırlandırın
- Mutlaka bol su için
- Tuzlu ve işlenmiş besinler ödem ve tansiyon yükselmesine yol açabileceği için denetimli tüketin
Ertesi gün “Detoks” değil, istikrarlı beslenmeyi tercin edin
Yılbaşı gecesinin akabinde tüm günü aç geçirmek ya da sert detoks programlarına yönelmek, beden için yararlı olmaktan çok ziyan verici olabilir. Bunun yerine dengeleyici bir beslenme planı benimsenmesi gerekir. Sonraki gün bol su tüketmek, zerzevat ve meyve yüklü beslenmek, tam tahıllara ve hafif protein kaynaklarına yer vermek sindirimi dayanaklar. Hafif tempolu yürüyüşler hem metabolizmayı hızlandırır hem de ödemin azalmasına yardımcı olur.
Şişkinliği azaltan, bedeni rahatlatan öneriler
Eğer yılbaşı gecesi yiyecek ve içecekleri biraz fazla kaçırdıysanız sonraki gün aç kalmadan yalnızca sindirimi rahatlatmaya ve sıvı istikrarını sağlamaya odaklanmanız gerekir. Bitki çayları, zerzevat çorbaları, yoğurt ve meyve üzere hafif besinler bedenin toparlanmasına yardımcı olabilir.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
