Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, yaz aylarında sık tüketilen limonatanın hangi durumlarda riskli hangi durumlarda inançlı olduğu hakkında açıklamalarda bulundu.
Açıkta bekleyen limon suyu sıhhat açısından risk oluşturabilir!
Limonun C vitamini açısından varlıklı, potasyum ve antioksidan bileşenler içeren bir meyve olduğunu hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, “Yaz aylarında serinletici tesiriyle limonata sık tercih edilir. Hakikat hazırlandığında ve denetimli tüketildiğinde sağlıklı bir seçenek olabilir; lakin hijyen ve şeker içeriği uygun değilse risk oluşturur.” dedi.
Limonatanın oda sıcaklığında en fazla 1–2 saat itimatla kalabileceğine dikkat çeken İspiroğlu, “Sıcak yaz şartlarında bu müddet 1 saate kadar düşebilir. Bu müddet uzadıkça bilhassa yaz sıcaklarında mikroorganizma üreme riski artar. Açıkta bekleyen limon suyu yahut hazır karışımlar bu sebeple sıhhat açısından risk oluşturabilir.” ihtarını yaptı.
Limonatadaki en büyük hijyen riski: Buz ve kullanılan su!
Dışarıda satılan limonatalarda en sık hijyen riskinin kullanılan su ve buzdan kaynaklandığını vurgulayan Hülya Yiğit İspiroğlu, “İçme suyu kalitesinde olmayan buzlar tüm içeceği riskli hale getirebilir.” dedi.
Ayrıca yıkanmadan kullanılan yahut kesildikten sonra bekletilen limonların mikroorganizma yükünün arttığını kaydeden İspiroğlu, şunları söyledi:
“Kesilmiş limonların uzun mühlet bekletilmesi inançlı değildir. Taze sıkılmış limonata besin pahası açısından daha avantajlıdır. Hazır karışımlar ise çoklukla daha fazla şeker içerir ve besin bedeli daha düşüktür ayrıyeten besin katkı maddeleri içerebilir.”
Diyabetik bireyler limonata tüketiminde dikkatli olmalı!
İyi bir limonatanın üç temel koşulu olduğuna değinen İspiroğlu, “Hijyenik hazırlanmış olması, uzun mühlet bekletilmemiş olması ve şeker içeriğinin denetimli olması gerekir. Bu üç şart sağlanmadığında limonata pak bir içecek olmaktan çıkar ve sıhhat açısından risk oluşturabilir.” dedi.
Limonatanın birden fazla vakit zararsız görülse de yüksek şeker içeriğinin kan şekeri dalgalanmalarına yol açabileceğine işaret eden İspiroğlu, “Daha çabuk acıktırabilir ve uzun vadede karın etrafı yağlanmasını artırabilir. Bu sebeple az şekerli hazırlanması değerlidir. Bal yahut meyve dilimleri ile de tatlandırılabilir. Diyabetik bireylerde limonata şekersiz hazırlanmış olsa bile denetimli tüketilmesi gerekir; zira içeriğine eklenen doğal yahut ek şeker kaynakları fark edilmeden karbonhidrat alımını artırabilir ve porsiyon denetimi kolaylıkla aşılabilir.” açıklamasını yaptı.
Ev imali limonata hijyenik hazırlanır ve fazla şeker içermezse inançlı bir seçenek!
Ev imali limonatanın genelde daha inançlı olduğunu lisana getiren Hülya Yiğit İspiroğlu, “Ancak fazla şeker kullanılırsa yahut hijyen kurallarına dikkat edilmezse bu avantaj ortadan kalkar.” dedi.
Dışarıda limonata tercih edilecekse taze hazırlanmış olması, açıkta uzun müddet beklememiş olması ve kullanılan buzun muteber olmasının değerli kriterler olduğunu yineleyen İspiroğlu, kelamlarını şöyle tamamladı:
“Yaz aylarında serinlemek için en inançlı ve sağlıklı seçenekler su, ayran, sade maden suyu ve meskende hazırlanmış şekersiz bitki çaylarıdır. Taze nane, limon dilimi yahut meyve ile aromalandırılmış sular ise şeker eklemeden lezzet artırmak için güzel bir alternatiftir.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
