Global kahve dalı 2030 yılına kadar 370 milyar dolarlık dev bir hacme gerçek ilerlerken, Türkiye kahve pazarı bu yarışta değerli bir oyuncu haline geliyor. 2030 yılında 155 milyar TL’lik bir hacme ulaşması beklenen pazarda, bu potansiyeli “kaliteli kahveyi erişilebilir kılma” vizyonuyla karşılayan DP Eurasia Group markası Coffy, kümenin teknolojik, operasyonel ve lojistik gücünü ardına alarak yükselişini sürdürüyor. 2025 yılını, bir evvelki periyoda nazaran %86,7’lik rekor bir ciro artışı ile kapatan marka, ulaştığı bu yüksek hacmin üzerine 2026’da yaklaşık %70 oranında bir büyüme daha eklemeyi öngörüyor.
Sektördeki bu ivmeyi pahalandıran Domino’s Pizza Eurasia Group CEO’su Aslan Saranga, Coffy’nin temelinde yatan “bu ülkenin vatandaşı kaliteli kahveye çok fazla para ödememeli” prensibinin altını çiziyor. Bu yaklaşımın yalnızca bir ticari motto değil, markanın daldaki net duruşu olduğunu vurgulayan Saranga; Türkiye’de dinamik bir yapıyla yola çıktıklarını ve bu teşebbüsü global bir operasyonel güçle birleştirdiklerini söz ediyor. 2025 yılında gerçekleşen rekor büyümenin bir tesadüf olmadığını, ölçek iktisadının ve teknoloji tabanlı hakikat iş modelinin somut bir sonucu olduğunu belirten Saranga, rüştünü ispatlamış bu kârlı modeli yakın gelecekte Türkiye sonlarının ötesine, Doğu Avrupa, Balkanlar, Orta Doğu ve Asya’daki dünya başkentlerine taşımayı amaçlıyor.
Dijitalleşme ve operasyonel güç: 250 kişilik teknoloji grubu ve kesintisiz tedarik zinciri
Coffy’yi sıradan bir kahve zincirinden ayıran en büyük güç olan “Food-Tech” vizyonu, markayı teknolojiyi odağına alan bir perakende mühendisliği şirketine dönüştürüyor. Merkez ofisinde vazife yapan 200-250 kişilik dev bir teknoloji grubuyla kendi yazılım ve dijital altyapısını yöneten marka, bugün satışlarının %30’dan fazlasını direkt dijital kanallar üzerinden gerçekleştiriyor. 1,14 milyon kayıtlı kullanıcı sayısına ulaşan Coffy App, %39’luk etkinlik oranıyla dal standartlarının üzerinde bir sadakat tabanı oluştururken, “Beklemeden Gel Al” özelliği ve ziyaret sıklığını mükafatlandıran sadakat uygulamalarıyla müşteri tecrübesini uçtan uca özelleştiriyor.
Bu dijital kasları operasyonel mükemmellikle birleştiren Coffy, Gebze, İzmir, Ankara ve Gaziantep’teki dört üretim tesisi sayesinde Türkiye’nin her noktasına sekiz saatte tedarik sağlayabiliyor. Çekirdekten fincana tüm tedarik zincirini denetim altında tutan marka, bu sayede hem kalite standardını koruyor hem de yatırımcıları için düşük maliyet avantajı yaratıyor.
Yerel güç küresel deneyim
DP Eurasia’nın 1000 mağazalık operasyon deneyiminin ve ekosistemiyle yarattığı ölçek iktisadının Coffy modeline entegre edildiğini belirten Coffy CBO’su Feliks Boynuinceoğlu, “müşteri bizi nerede istiyorsa oradayız” prensibiyle hareket ettiklerini vurguluyor.
Değişen pazar şartlarında artık tek tip bir müşteri olmadığını söz eden Boynuinceoğlu, “Her harcamasını rasyonel bir yatırım kararı üzere veren bütçe odaklı kitle ile kafeleri bir toplumsallaşma alanı ya da konut ve iş ortasındaki durak olarak tercih eden kitleyi tıpkı potada eriterek günlük rutinlerinin bir kesimi olmaya çaba ediyoruz” diyor.
Türkiye’nin en saygın tedarikçileri ile çalışarak Coffy için ithal edilen %100 Arabica kahve çekirdeklerini tekrar Coffy’ye özel geliştirilen kavurma profili ile mahallî tesislerinde hazırladıklarını söz eden Boynuinceoğlu, mahallî üretimi global standartlarla buluşturduklarının altını çiziyor.
Güçlü franchise ekosistemi ve yatırımcı odaklı büyüme
Bugün Türkiye’nin 44 vilayetinde ve KKTC’de yer alan 200 etkin mağazasıyla hizmet veren Coffy, 2028’de 500 mağazaya ulaştığında Türkiye’nin en büyük birinci iki kahve zincirinden biri olma maksadına odaklanıyor. Boynuinceoğlu, Coffy mağazalarının %74’ünün franchise ortakları tarafından yönetilmesinin bu sisteme duyulan itimadın delili olduğunu vurguluyor. 36 ay gibi sektör lideri bir geri dönüş müddeti ve esnek mağaza konseptleriyle teşebbüsçüler için eşsiz bir fırsat sunduklarını hatırlatan Boynuinceoğlu, yeni eser ve uygulamaları evvel kendi merkez mağazalarında test ederek yatırımcı riskini minimize eden, inançlı ve ölçeklenebilir bir iş modeli sunduklarını söylüyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
