Osmangazi Belediyesi’nin Avrupa Birliği hibe takviyesiyle yürüttüğü “Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı Projesi” kapsamında bir araya gelen genç iştirakçiler, uzmanlar eşliğinde besin siyasetlerini farklı yönleriyle ele alarak, fikir ve tekliflerini içeren Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi’ni hazırladı.
Sürdürülebilir kent maksadı doğrultusunda sağlıklı, emniyetli ve etraf dostu besin siyasetlerinin oluşturulmasına önem veren Osmangazi Belediyesi, Avrupa Birliği’nden hibe takviyesi alan “Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı” projesiyle gençlerin besin konusundaki bilgi birikimlerini ve farkındalıklarını geliştirmeye yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Gençlerin besin siyasetleri üzerine düşünmelerini ve araştırmalar yaparak tahlil teklifleri sunmalarını amaçlayan proje kapsamında yaşları 15-25 arasında değişen iştirakçiler, besinin serüvenine ait ortak bir çalışma ortaya koydu. Genç iştirakçiler, projenin ortaklarından biri olan Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin konferans salonunda düzenlenen “Gençlerin Sofrası: Osmangazi’nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz” başlıklı çalıştayda besinin üretiminden tüketimine uzanan süreci farklı başlıklar üzerinden kıymetlendirdi.
Çözüm Önerileri Ortak Zeminde Buluştu
30 gencin ve uzmanların iştirakiyle 5 başka kümenin oluşturulduğu çalıştayda Sosyolog Mürvet Özçelik tarafından yapılan bilgilendirmede niyetlerin sorun, sebep ve kök sebebi etrafında nasıl oluşturulabileceği hakkında bilgiler verildi. Bu doğrultuda uzmanların da takviyesini alarak besin siyasetleri üzerine fikirlerini geliştiren iştirakçiler, çalıştayın akabinde okulun yerleşkesindeki üretim alanlarını, restoran mutfağını ve besin atölyelerini ziyaret ederek, besin süreçlerini yerinde gözlemleme fırsatı buldu. Edinilen bilgiler ve müşahedeler not edilerek küme çalışmalarına taşınırken, her küme kendi değerlendirmelerini ve tahlil tekliflerini ortak bir tabanda buluşturdu. Böylece gençlerin tecrübelerinden, gözlemlerinden ve fikirlerinden hareketle Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi hazırlandı.
“Hedef Kitlesi Olarak Gençleri Aldığımız Bir Proje”
Gıdanın tüm basamakları baz alan seyahati ve geleceğine yönelik gençlerle kapsamlı bir çalışma gerçekleştirdiklerine işaret eden Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, maksat kitlesinin gençler olduğunu vurguladı. Projeye takviyelerinden ötürü Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür eden Sünör yaptığı bilgilendirmede şu sözleri kullandı:
“Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı projesinin hareket planını gerçekleştirmek için buradayız. 15-25 yaş arası gençlerimiz katıldığı çalıştay havasında bir atölye çalışması yapıyoruz. 30 gencimiz ve onlara eşlik eden uzmanlarımız var. Belediyemizden sosyoloğumuz eşliğinde besin siyasetleri üzerine düşünme pratiği ve idmanı gerçekleştirdik. Gayemiz gençlik besin siyasetleri bildirisi çıkarmak. Maddeler halinde mahallî idareyle, ilgili sorumlularıyla paylaşabileceğimiz gençlerin lisanından çıkmış bir bildiri olsun istedik. Maksat kitlesi olarak gençleri aldığımız bir proje. Düşünme pratiğinin devamında saha gezisi de yaptık, yerleşkedeki üretim alanları olan restoran, mutfak ve besin atölyesi alanlarında gençlerimiz ilgili alanların uzmanlarıyla da fikir alışverişi yaptı. 5 farklı küme çalıştı, üretimden mutfağa, sofra kültüründen israfa kadar farklı bahisleri ele aldık ve gençlerimiz ortak bir bildiri ortaya çıkardı. Bildiri mahallî idare ile paylaşılacak. Ayrıyeten çalışmalarımızın olduğu bir stant de gerçekleşecek.”
Gençlerden Tam Not
Çalıştaya katılan gençler, proje sürecinde besine sadece tüketim açısından değil, üretimden sofraya uzanan bütüncül bir bakış açısıyla yaklaşmayı öğrendiklerini tabir etti. Farklı bahislerde edindikleri bilgileri saha gözlemleriyle pekiştirdiklerini belirten iştirakçiler, kendi fikirlerini paylaşarak ortak bir çalışma ortaya koymanın kendileri için kıymetli bir tecrübe olduğunu lisana getirdi.
Projenin birinci ayağında Osmangazi’nin 136 mahallesini kapsayan geniş bir perspektifte hangi noktada, hangi eserin yetiştirilmesinin daha verimli olacağı ve tedarik zincirlerinin daha faal nasıl kurulacağına ait çalışma yapılırken, ikinci ayağında ise iştirakçiler, gıdayı sanatın yaratıcı dünyasıyla bir araya getirdi. Projenin üçüncü kademesinde ‘Hasat Et, Pişir, Paylaş’ aktifliği ile besinin topraktan sofraya uzanan seyahatini deneyimleyen gençler, devamında gerçekleşen çalıştay sonucu oluşturdukları bildirileri mahallî idareye sunacak. Ayrıyeten proje kapsamında gençlerin gerçekleştirdiği çalışmalarını yansıtan stant, Bursalıların huzuruna çıkacak.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
