Osmangazi Belediyesi, DAĞDER iş birliğiyle sonbaharın gelişini klâsik dayanışma kültürünü yaşatan manalı bir projeyle karşıladı. “Osmangazi Tarhana İmecesi” kapsamında Soğanlı Millet Bahçesi’nde bir araya gelen DAĞDER’li bayanlar, iki gün boyunca el birliğiyle tarhana hazırladı. Emek ve dayanışmayla hazırlanan tarhananın birinci çorbası ise vatandaşlara ikram edildi.
Osmangazi Belediyesi’nin kültürel kıymetleri yaşatmak, toplumsal dayanışmayı güçlendirmek ve muhtaçlık sahibi öğrencilere takviye olmak emeliyle DAĞDER ile birlikte hayata geçirdiği “Osmangazi Tarhana İmecesi” projesi, Soğanlı Millet Bahçesi’nde renkli ve manalı manzaralara sahne oldu. DAĞDER’li bayanlar, klâsik tarhana imalini imece kültürüyle gerçekleştirirken, yaklaşık 80 kilogram tarhana hazırladı. İki gün boyunca sürdürülen çalışmada bayanlar, tarhana hamurunu yoğurup hazırladıktan sonra hamurun dökülmesi, ovalanması ve elekten geçirilmesi evrelerini birlikte gerçekleştirdi.
Geleneksel sistemlerin yanı sıra maniler ve özlü sözlerle zenginleştirilen çalışmada, tarhana imalinin her evresi gelecek jenerasyonlara aktarılmak üzere adeta bir kültürel hafıza oluşturacak biçimde yaşatıldı. Hazırlanan tarhananın elekten geçirilmesinin akabinde kalan birinci tanelerle pişirilen tarhana çorbası, aktifliğe katılan vatandaşlara ikram edildi. Kazanın başına geçen Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir de vatandaşlara sıcak tarhana çorbası dağıtarak imeceye eşlik etti.
“Köylümüzün, Tüketicinin, Tüm Yurttaşların Yanındayız”
Eylül ayının sonbaharın gelişiyle birlikte kış hazırlıklarının başladığı bir periyot olduğunu belirten Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir, DAĞDER ile birlikte manalı bir çalışmaya imza attıklarını söyledi. Esendemir, kelamlarında şu tabirlere yer verdi:
“Eylül ayı bağ bozumu ayı, yani sonbaharın gelişi. Kış hazırlıkları da başlıyor. Biz de Osmangazi Belediyesi ve DAĞDER olarak hazırlıklara başladık. Bunun birincisi de tarhana hazırlığı. DAĞDER’li kadınlarımızla birlikte vatandaşlarımıza tarhana çorbası ikram ediyoruz. Osmangazi Belediyesi olarak hem köylümüzün hem tüketicinin, tüm yurttaşların hizmetindeyiz, onların yanındayız. Tarhana da bunun bir kesimi oldu.”
“İmece Usulü Dayanışmanın Kendisi”
DAĞDER Genel Başkanı Derya Başak ise tarhana imecesinin hem klâsik kültürün yaşatılması hem de öğrencilere takviye olunması açısından büyük mana taşıdığının altını çizdi. Tarhana üretiminin geleceğe aktarılan kıymetli bir kültürel kıymet olduğuna değinen Başak, “Dağın güçlü ve vefakar bayanları, bugün tarhana aktifliği ile yaklaşık 80 kilograma varan bir eserle bir öğrencinin ümidi olma yolunda bu yola çıktı. İmece kültürünü yaşatmak, birebir vakitte dayanışmayı artırmak ve gelenekten geleceğe aktarmak için tarhana üretimiyle ilgili bir hafıza oluşturmuş oldular. Bu sebeple derneğimiz ve yöremiz ismine çok memnunuz. Bu projede Osmangazi Belediyemiz bize takviye oldu. Başkanımız Erkan Aydın’a çok teşekkür ediyoruz” dedi.
DAĞDER Genel Başkanı Başak, iki gün boyunca gerçekleştirilen çalışmanın klâsik tarhana üretiminin tüm etaplarını içerdiğini belirterek, bayanların tarhana hamurunu yoğurduğunu, akabinde hamuru basamak kademe işleyerek kurutulmaya hazır hale getirdiğini söyledi.
DAĞDER’li bayanlar da Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a desteklerinden ötürü teşekkür etti. Klâsik prosedürlerle hazırlanan tarhananın hem sağlıklı hem de şifalı bir eser olduğuna dikkat çeken bayanlar, imece kültürünün yaşatılmasından ve bu kültürün çocuklara takviye olmak hedefiyle değerlendirilmesinden büyük memnunluk duyduklarını tabir etti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
